Gerente Culinario en Colegio Privado
Tiempo completo • West Haven
Descripción de funciones
Estamos buscando un gerente culinario con experiencia para nuestras operaciones en una cafetería escolar privada y un programa de plan de comidas. La escuela brinda servicios individualizados de por vida para personas con discapacidades sociales y del desarrollo, empoderándolas para vivir vidas independientes y autodeterminadas. Esta es una oportunidad emocionante para un chef experimentado y emprendedor que busca constantemente mejores formas de mejorar la cocina. Esta posición de liderazgo clave es directamente responsable de la operación exitosa de 2 cafés únicos en el campus. El Gerente Culinario garantiza el servicio / satisfacción del cliente con una gestión eficiente y rentable que cumple y supera las expectativas.
Deberes Clave/Funciones Esenciales del Trabajo:
-
Supervisión de las operaciones de la cafetería, incluida la gestión del supervisor de la cafetería y otros empleados y voluntarios de la cafetería de CHSC. Reconociendo que muchos empleados de Chapel Haven dentro de los cafés son adultos de Chapel Haven, se esperará apoyo continuo y tutoría para el éxito. La gestión de las operaciones diarias de los Cafés incluye, pero no se limita a:- Coordinar y supervisar todas las operaciones, actividades y eventos en el lugar en cada Café y fuera del sitio, cuando corresponda. Cocinar y preparar comidas cuando sea necesario para respaldar la cobertura o la afluencia de pedidos / eventos, desarrollo de menús, comidas para llevar, precios, pedidos / inventario, monitoreo de costos / gastos de alimentos, así como el modelado, limpieza y supervisión de los estándares de seguridad y el almacenamiento adecuado de alimentos.
- Se asegura de que todas las ofertas de alimentos de la cafetería mantengan las pautas de calidad y bienestar más altas, realizando encuestas de satisfacción del cliente de manera rutinaria. Incorpora oportunidades educativas para el personal/comunidad estudiantil de CHSC, como pasantías, exploración de carreras, voluntariado dentro y fuera del lugar, eventos culturales mensuales o trimestrales (a través de un menú diverso), demostración de comida, eventos de cafetería (comidas al aire libre, comidas especiales, cenas de bienvenida), celebración del éxito del personal/estudiante y actividades sociales (redes, participación y diversión).
- Identifica la dotación de personal, el reclutamiento, las entrevistas, la contratación, el tiempo libre / programación personal y facilita las necesidades de capacitación para los empleados actuales / futuros, pasantes, voluntarios y estudiantes. Garantiza el código de vestimenta y los estándares de apariencia personal para todos en cada café.
- Brinda capacitación y desarrollo continuos a todas las personas que trabajan en la cafetería sobre el servicio al cliente y el conocimiento del menú / productos alimenticios. Desarrolla continuamente a los miembros del equipo, estableciendo objetivos específicos de rendimiento y midiendo el rendimiento de los miembros del equipo, tomándose el tiempo para celebrar el éxito y hacer de la cafetería una experiencia divertida, atractiva y social. Cuando sea necesario, involucrar a los especialistas en desarrollo profesional de CHSC.
- La clave para este puesto es apoyar los programas de nutrición en todo el campus, como participar activamente y colaborar con el Director de Servicios de Bienestar en el desarrollo de un menú y programa de Wellness Café para estudiantes y miembros de la comunidad, comidas para llevar y un enfoque en la educación y nutrición relacionadas con la carrera.
- Cree, presupueste y desarrolle menús de temporada, especiales semanales y comida creativa.
- Proporcionar orientación y experiencia para operar una operación limpia, segura, organizada y rentable.
- Mantenga una cocina, área de preparación, almacenamiento y nevera limpios, higiénicos y presentables.
- La capacidad de gestionar, dirigir y formar a un equipo de empleados. Incluyendo la preparación, producción y servicio de alimentos.
- Sobre todo, ¡ten una actitud positiva y te encanta cocinar y estar en la cocina!
- Controle los costos de alimentos y mano de obra
- Ordene existencias y reúnase con los proveedores; Revise las facturas para verificar su precisión y ahorrar costos
- Si usted es el candidato adecuado para el puesto, envíe una breve carta de presentación y currículum. Esperamos tener noticias suyas.
Exigencias físicas:
Se requiere que el asociado esté de pie durante períodos prolongados. El asociado debe levantar y/o mover con frecuencia hasta 50 libras.
Ambiente laboral:
El asociado debe ser capaz de cumplir con los plazos con severas limitaciones de tiempo.
Educación y experiencia requeridas:
· Excelente comunicación escrita y verbal
· Conocimientos prácticos de aplicaciones informáticas
· Automotivado, con una fuerte ética de trabajo y empuje para cumplir y superar objetivos
· Se valorará el título de asociado en Artes Culinarias y/o la licenciatura en Alimentos y Nutrición
· Bilingüe (un plus)
La certificación es ServSafe
Compensación: $53,000.00 - $62,000.00 por año
Comida saludable gourmet, fresca todos los días
Edibolic Kitchen es una empresa de alimentos saludables gourmet que ofrece catering especializado para las personas preocupadas por la salud. Proporcionamos comidas nutritivas basadas en sus necesidades dietéticas metabólicas y preferencias alimentarias. Personalizamos las comidas para acelerar tu metabolismo.
Ya sea que desee perder, aumentar o mantener su peso o simplemente incorporar una alimentación saludable en su estilo de vida, podemos satisfacer sus necesidades. La comida es el combustible del cuerpo y comer es parte de la rutina diaria de todos. Ya sea que coma para vivir o viva para comer, le proporcionaremos alimentos que no solo lo mantengan en forma, sino que también sean muy deliciosos y nutritivos. Recuerda, eres lo que comes. La comida que ofrecemos te mantendrá sintiéndote enérgico, satisfecho y en forma.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
